Anda dapat membuat seorang diri kue pukis yang empuk, berkembang sempurna dengan rasa enak manis yang nikmat. Ini beliau keterangan rahasianya, serupa yang ditulis Tatiara di cookpad. com berikut ini:
Bahan utama:
- 25 gr tepung terigu
- 1 atau 2 sdm fermen instan (fermipan)
- 50 ml air (hangat)
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 3 biji telur
- 150 gr gula pasir
- 50 ml minyak sayur
- 300 ml santan lekat hangat (1 kelapa)
- 1 atau 2 sdt garam
Cara membuat:
- Aduk bahan utama. campur datar setelah itu diamkan selagi 10 menit sampai melontarkan busa.
- Kocok dengan mixer telur serta gula sampai membeku. Masukan bahan utama, terigu serta santan sedikit untuk sedikit bergantian dengan dikocok sampai datar.
- Masukan minyak sayur serta garam, campur datar.
- Diamkan adonan 1 jam sampai berkembang.
- Panaskan edisi pukis dengan api minim. Olesi dengan margarin sekali aja.
- Menuang adonan sampai 3 atau 4 edisi kemudian tutup serta menunggu sampai matang, ambil.
Tips:
- Pakailah media yg besar ketika menggojlok telur karna adonan akan berkembang 2x bekuk
- Campur adonan setiap kali akan menuang adonan ke edisi biar gelembung-gelembung dalam adonan luput. Pukis juga bagus ketika matang.
- Adonan dapat ditambah pasta pandan ataupun coklat buat alterasi rasa
